Y&Yブログ！

大人の女性とのディナーで、

お着物で伺ったのが、銀座のタテルヨシノさん。

系列のお店は利用したことがありますが、

コチラは初めてです。

 

最初は、泡モノで乾杯。

 

お席は、東京タワーが望める一角でした。

 

ご一緒させていただいた方は、こちらのお店のご利用も多いご様子で、

この日のコースも、お任せでお願い致しました。

ので、スペシャリテも加え、少しだけオリジナルなコース内容。

 

・・・・・ということで、お話に夢中になり、

御説明もそこそこにいただいてしまって、

内容の詳細があやしいので・・・・

今回もお写真で紹介です。


鮪の赤味と茄子のミルフィーユ、かな？

↑　と、　↓　は、こちらのスペシャリテ。

軽くスモークしたサーモンミーキュイ　ステラマリス風味


チーズは、一種類ずつ頂きました。

この台も、クリストフルなのね・・・・



こちら、とっても美しいデザートです！

メレンゲを使用したものと、アイスとの食感に違いを楽しめます。

 

ミニャルディーズ。

マカロンを含め、小さなお菓子がたくさん！

食べきれなかったのが、残念・・・・

 

お店を後にし、銀座4丁目の交差点を通って、

 

BARへと、場所を移しました。


 

コチラでは、銘柄はご紹介できないのですが、

市場には出回らないお酒を飲み比べ。

コレは美味しい！！！

 

最後に、肝臓に良い蜆のスープを飲んで、お開きに。

 

同じ女性として、数々のお話に刺激を受け、

楽しいひとときを過ごさせていただきました。

札幌ラーメンの前に。

前日、EXILEライブのあと、軽く食事に出かけた、

スペイン料理のお店。

友人の行きつけのお店ですが、地元の若者が集まる感じかな。

札幌の隠れ家にしたいので、こちらのお店はナイショで(笑)。



コチラでは、何をいただいてもおいしいのですが、

とにもかくにも、これはハンパなく美味しい！！！

タチのアフィージョ！

2月くらいまでしかないようですが、

札幌に行ったら、絶対食べたい一品です！



さてさて、最終日のランチは、

さっぽろらーめん　信玄さんへ。

行列のできる人気店と聞いてはおりましたが、

30分待ちでした！

 

友人のオススメは、こってり塩。

でも、札幌といえば、味噌。

悩みに悩んだ挙句・・・・・

 

こってり塩！

 

・・・と、コク味噌！

 

はい、両方いただくことにいたしました〜♪

もちろん、1人で(笑)

 

でも、言っておきますが、ハーフですよ、ハーフ！

とはいえ、グラスと比べて、その大きさは・・・・？

ご想像にお任せ致します・・・・



もちろん、2杯とも、完食いたしました〜♪♪♪

ふだんあまり食べない味噌味が、私には新鮮でした。

にしても、まわりの視線が、痛かった・・・・・

前日のフレンチディナーに引き続き、

翌日ランチもフレンチをいただいてきました。

場所は、やはり円山のフレンチ　モリエールさん。

札幌フレンチといえば、のモリエールさんは、

札幌の方であればほとんどの人が、いいねーっておっしゃる感じ。

 

コチラは、お野菜の料理がお得意らしいです。

ただ、連日食べすぎ、飲みすぎで、

まだ消化しきってない気もするので、

軽く、メインがお肉だけの、2,400円のコースを。

 

バターもモリエールのモチーフ、木のマーク入り。

 

乾杯は、昨夜飲み過ぎ(笑？)なので、

女性に嬉しいザクロジュースで。


蕪のポタージュ

 


冬野菜の取り合わせ 生ハムとハーブの香りを添えて

20種類だったかな？の温野菜。

 
真狩産ポロネギの茹でこぼし ジュのビネグレット

 
じゃが芋のギャレット ソーストリフ

 

お口直しの後は、いよいよメインです。

 

真狩ハーブ豚のグリエ

しっかりした肉質のハーブ豚は、見た目より重すぎず軽く頂けます。

その途中で、付け合わせのじゃがいももサーブされます。



メインの後は・・・・


チョコレートとレモンのコンポジション

金箔が散らしてあり、クリスマスらしい♪

 
小菓子

 
ハーブティー

 

写真は暗くなってしまいましたが、

雪の反射で、特に明るいランチタイムの店内。

 

ホワイトクリスマスらしく、この日の装いも、

全身白っぽいお着物に、刺し色で赤を効かせて。



ちょっとクリスマスらしく、

サンタさんとツリーのストアップを根付け代わりにしてみました(笑)



それにしても、これで2,400円！？の、

素晴らしいコスパでございましたよ！！！




オマケ。

前日の夜は、すすき野のバーで飲んでおりました。



北海道らしいお酒も、並んでいます。



1972年ものの、カルヴァドスをいただきました。

クリスマスディナーは、札幌　円山で。

前日、飛行機が欠航になってキャンセルしてしまったにもかかわらず、

翌日、快く迎えてくださいました。

 

洞爺湖サミットのあった、

ウィンザーホテル洞爺のメインダイニング、

ミッシェルブラスさんの料理長を務められた、

横須賀さんがオーナーシェフのお店です。

 

まずは、シュワシュワで乾杯を。

 

テーブルのお花は、クリスマスにもお正月にも見えそう(笑)


アミューズブーシュ
  タチとフォアグラを包んだキノコのクロケット
  真鱈、白菜、グレーフルーツ、リンゴのカクテル

クロケットは、私の大好きなタチとフォアグラ！

これだけで、この日のコースは、成功！の予感です

 

左のオリーブオイル入りのパン、美味しくて持ち帰りしたかった


蒸し焼きにしたオマール海老、揚げた里芋、
甲殻類のブイヨン、泡立てたココナッツ

 

甲殻類のお出汁がしっかり出てるのですが、

添えてあるココナッツの甘味と、不思議なマリアージュを楽しめます


ナチュラルに仕上げたフランス産鴨のフォアグラ、
マルメロのキューブ、キャベツ、黒糖の葉を添えて

薔薇科のマルメロ、食べると梨のような食感…

かりんの仲間で、生だとマズいんですって

熱を加えると美味しくなるって、面白いですよね！

 

フォアグラがフレッシュで、とろけました〜


ローストしたハマチ、菊芋のフラン、
浅利とパセリのブイヨン 

お魚もお肉もローストだったので、

ハマチはロースト以外も、いただいてみたかったな〜

 
ローストした道産池田牛フィレ肉、
トリュフ風味のカリフラワーのコロッケ、春菊のソース

コロッケを口に入れたところ、大丈夫！って思ってたのですが・・・・

なんとまあ、はじけた中身の熱いこと！

出すわけにもいかないので、久しぶりに涙を流しながら、

目を白黒！

 
アーモンド風味の豆乳の冷たいフラン、
マスカットのシャーベット

 
黒胡麻をまぶしたチョコレートケーキと
バナナ風味のフレッシュチーズムース、
カルダモン風味のヨーグルトのアイスクリーム、ピスタチオ

ソースのとろみ、すごいんです！

どこまでも糸を引くほど、とろとろ。

伺ってみると、葛を遣っているのだとか。

それ以外は、たくさん入っているけど、企業秘密なんですって(笑)

 

お腹いっぱいで、お持ち帰りにしていただきましたが、

ホワイトチョコ入りのケーキです。

 

素材の良さを生かした、軽い仕上がりのお料理で、

ポーションも小ぶりなので、いくらでも入りそう！

素材のおいしさが、そのまんま楽しめる美味しいお料理たちでした♪

しかも、スタッフの皆様、感じのよい方ばかり。

 

今度は、クリスマスメニューじゃない時にも、

伺ってみたいと思います

小樽では、軽くランチということで、

本店ではないけれど、「ニュー なると」さんへ。

揚げた若鶏の専門店なのですが、持ち帰りも可能です。

大泉洋さん絶賛で、

東京からも、これを買うためにだけにやってくる方もいらっしゃるとか！

 

私たちは、店内でいただくことに。

角を曲がって、路地を進むと・・・・




レトロな建物の間に、入口が見えてきました



はい、こちらのお店、

本当に若鶏しかないのです。

私たちは、定食を２人で分けていただくことに。

 

若鶏は、半身を丸ごと、

ガンガン揚げていらっしゃいます！

小さいお店なのに、コレが全部売り切れるのね・・・・・



じゃん

コレが、その若鶏です！

はじらいのあるポーズに見えるのは、私だけ・・・・・？

 

中身は、こんな感じ、

モモのあたりが、めちゃくちゃジューシー！

外はもちろん、ぱりっぱりです



定食と、店内の様子。

ご飯がまた、進むんですよね〜



食後にそのお店の周りを散策。

 

歴史的建造物の多い小樽は、

建物ひとつひとつが見甲斐がありますね！

北海道で最初に伺ったのは、すすき野「すし善」さん。



なぜこちらのお店を選んだかというと、

飛行機が欠航になり、予約していたフレンチに伺えず、

夜22時過ぎに開いているお寿司屋さんがあまりなかったから。

すし善さんの中でも、すすき野店は遅くまで開いてるのです。

すし善さんと言えば、高級寿司で、高いのでは？ってイメージ。

 

店内は、カウンターや個室に分かれていて、

小部屋がたくさんある感じです。



この時間、さすがに人が少ない上に、

サラリーマン風男性お二人が、ひとっこともしゃべらず、

もくもくと召し上がっていたので・・・・

店内、しーん！って感じです

でも、職人さんは、笑顔で気さくに話してくれますよ

 

こちらのお店、旅行最初に伺っておいて正解でした

クリスマス寒波で漁に出られなければ、ネタも上がらないので

 

まずは、○○カレイから。

（名前、聞き逃し）

一口いただいて、シャリの温かさにびっくり！

お醤油が軽く塗ってあるので、そのままでいただきます。

 

そして、中トロ。

 

サラダは、ドレッシングがあっさりしてて、美味しい

 

本マグロの赤みをいただいて・・・・



蝦夷アワビです！

こりっこりの食感は、ハンパないです（笑）

 

ホッキは、お願して軽くあぶっていただくことに。

ウデのいい職人さんじゃないと、

あぶりすぎてゴムみたいになったり、ヘンな臭みが出たり。

関東みたいに火を通してないので、生でも十分おしいのですけど、

こうすると、歯ごたえや香りが格段に違います！

岩塩と柚子で。



ミニいくら丼。

つやっつやで、ぷりぷりしたイクラは、

噛んだときの弾力が違いますね〜

 

軍艦でなく、生のウニをこれだけてんこ盛りにしても崩れないのって、

なかなかお見かけいたしません。

甘味を引き立てる、お塩のみでいただきます。

雲丹が大好きなので、この甘味には感激

 

あおさのお味噌汁をいただいて・・・・・

 

ここからは、友人と違うものをいただきました。

まずは、大助。

いつ口に入れたかわからないほと、食感がふんわりで、

すーっと、スッキリやわらかくて甘い旨みが口に残ります。

 

北海道らしいネタで・・・とお願いしたら、

コチラが出てきました。

キンキのあぶり。

もう、言葉もありません！

 

最後に、普段は好んで絶対選ばない、イカも。

オススメだったのですが、何イカだったか、忘れちゃった

 

そして、こちらは別皿で。

この季節の北海道では、どこに行っても出てくるのが、タチ。

都心では、白子って言いますよね。

秋田の方では、だだみって言うとか。

真鱈の白子がマダチ、助惣鱈の白子がスケソウダチと言うそうで、

北海道ではマダチ遭遇率高し。

お値段も良いですが、味も濃厚で凝縮されてます。

噂で、

マダチのはんぺん？や、マダチのおでんが旨い！と聞いたので、

今度は試してみなくっちゃ

 

〆にアイスをいただいて、お茶でほっこり。

 

すし善といえば、高い、高いなら美味しくて当然！って思いますよね

でも、これだけいただいて、7,000円台！

こちらで、カウンターでお好みを普通にいただいたら、

２万円はくだらないのではないかしら？？？

これには、裏技があるのですが・・・・

 

その技は、ナイショで

今度は、銀座店で比べてみたいな

実は年末のお話ですが

忘年会で、半蔵門の「サロン ド カッパ」さんへ。

 

お仕事の時に、時々外から拝見していましたが、

あったかい季節には、オープンエアーのテラスも良さそうです。



 

お料理は、みんなでシェア。

7名で伺いましたが、

だいたい、2皿くらい頼めば、程よく行きわたります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



これだけいただくと、かなりお腹もいっぱいです。

 



後日、ランチタイムにも伺いました。

ランチは、カレーが美味しくて有名ということ。

ベースはどれも、特製のビーフカレーで、

私は、ゴーダチーズ入りに、半熟卵をトッピング。

黒いお色のビーフカレーがさらりとしてるけど、濃厚なお味！

チーズと卵は、ベストマッチでございました

最近の流行りは、野菜カレーだそうですよ

安くておいしいと聞いて、

三軒茶屋の「きゃんどる」に行ってまいりました。

 

こちらは、ビストロなのかな？

ワインは、グラス80mlからで、250ml、500mlとあります。

飲めない私でも、少しずつ料理に合わせて楽しめるのが嬉しい！

 

ドメーヌ・ランザリーヌlercru（チュニジア・デボルバ）。

バランスよくて飲みやすく、いろんな料理に合わせやすいです。

グラス1杯ずつ飲んだ後、足りなくてデキャンタを

 

自家製のパンは焼き立てで、外がぱりっぱり、中はふわっふわ

これもすごく美味しくて、2本ペロリです。

 

佐田岬・天然平目のカルパッチョ　昆布〆と、

佐田岬・天然真鯛のカルパッチョ　トマト・バジル風味。

 

ハンガリー産フォアグラんのポワレと太刀魚のムース・モッツァレラ入り。

 

柔らか牛ホホ肉の赤ワイン煮込み。

 
 

雲丹のクリームソースのパスタと、ゴルゴンゾーラのピッツァ。

 

ところでこの日は、

昔の仕事の仲間の結婚お祝いでもありました。

ちょっと海外に行ってると思ってたら・・・・

戻ってきたのかな〜？って思ってるうちに、

結婚したの！って知らせが

 

国際結婚の大変さをお肴に、懐かしい話も含めて盛り上がりました。

幸せになってね〜




で、これだけ食べても、1人4,000円！

コレは、安い〜

お着物仲間と、お着物で初詣に行きましょうと、

連休明けて、人が減ったであろう、明治神宮へ。

 

この日の私は、「普段着れないお着物」コーデ。

着れない理由は、「本来若いお嬢さんが着るお着物」、だから。

昔、母に揃えてもらって以来、ほとんど着ていなかったのです。

お着物って、年齢によって、色やお袖の長さ、柄なんかも、

微妙に違ったりするのですよね・・・・

良いお着物なのにもったいないので、着ちゃいました

 

ご一緒させていただいた皆さまは、シックなお色なので・・・・

しっかり私、浮いてましたが

 

明治神宮は、実は初めて。

まだまだ人も多く、お参りだけして、お茶をすることに。

 

私がいただいたのは、ショートケーキ。

コレは軽くてペロリだったのですが、

コチラの二つは、どっしりお腹に溜まったそう

 

　↑　ハート形なんですよ。カワイイ

 

栗は、女性の好きなスイーツ食材ですよね



このあとは、一人ずつ記念撮影を。

箪笥に眠るお着物が、日の目を見た一日でした

今年初めてのお出かけは、

仕事で出席できなかった、イタリア語の補講でした

 

この日のワインは、スパークリングの赤。

これ、好きなんですよね〜

ランブルスコ　COL SASSOSO。

 

最近はワインが続いていて、

家飲みワインも、お手頃なのを見繕ってます。

最近はお鍋に合わせて、

「ロジャーダノイア　カヴァ　ブリュット」を。

シャンパーニュと同じ瓶内発酵の辛口スパークリングです。

 

もう一本、

ボルドーブレンドの、「シャトー ラ　オーリバルド」



どちらも1,000円しない、お手頃ワインです♪