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Y&Yの徒然日記
さぬきうどん食文化大使任命セミナー
2月は、四国香川で行列のできる讃岐うどん、

「本格手打ち もり家」さん協賛の、

『さぬきうどん食文化大使任命セミナー』が開催されました。

計5回でしたが、そのうち4回、講師を担当させていただいてます。

 

最初にコーディネーターの山本さんからご挨拶があり、

その後に私から、約60分の講座。

その後は、もり家さんの森田社長が実演を。

 

本場でも、完璧な職人さんは、

1割にも満たないくらいだとか。

 

蕎麦や鮨は、手軽なお店や本格的な高級店の住み分けができているのに、

うどんの世界はそれがまだできてないのだとか。

職人さんがどんどん減っているそうです。

職人の文化、残していく活動もしていきたいと思います。

もり家さんは、デパート等で出店もなさっているので、

行ってみてくださいね!

 

当日、コーディネーターの山本さん、

もう一人の講師、里井さんと一緒に。



講座の様子、カメラマンの菅沼氏に撮影していただきました!


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